Why Satins? - 3

Des cuillères d'huile d'olive par jour, et dans tous les cas, le HDL augmente. L'huile d'olive est riche en polyphénols, qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Plusieurs études [4-5] ont montré que le régime méditerranéen réduit la mortalité totale et en particulier la mort par maladie cardiovasculaire, mais elle a peu d'attention aux médias. Le régime méditerranéen est un régime végétal qui comprend des légumes colorés, des fruits, des grains entiers, des haricots, du fromage, des noix, de l'huile d'olive, des fruits de mer, du vin rouge avec des repas et très peu de viande.
Martha Rosenberg: Vous déclarez des associations médicales professionnelles comme la American Heat Association (AHA) pour profiter aux frais du public en appelant les aliments nocifs en bonne santé en échange d'argent corporatif.
Barbara Roberts: Pendant des années, l'AHA a prêché l'évangile du régime faible en gras, l'appelant comme «pierre angulaire» de ses recommandations alimentaires, bien qu'il n'y ait aucune preuve de son bénéfice. L'AHA rage en millions de sociétés alimentaires pour l'utilisation de sa "marque de contrôle du coeur". Certains des aliments dits santé du cœur qu'il a endossés incluent le jambon naturel de la tête de sang de Boar, qui contient 340 milligrammes de sodium dans un deux- Le service de l'once et le poitrine de poulet rôti au four EverARAS de Boar's Head, qui contient 440 milligrammes de sodium dans une portion de deux onces. L'apport élevé en sodium augmente la tension artérielle, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire. En outre, des études ont montré que manger de la viande transformée augmente le risque de diabète et d'athérosclérose.
Martha Rosenberg: Vous n'avez pas peur d'exprimer des opinions fortes. Vous dites que l'AHA a «vendu son âme», que les centres médicaux qui effectuent des essais de médicaments pour Big Pharma sont devenus des «mains embauchées» et qu'un centre médical universitaire est le «lapdog» de Big Pharma. Avez-vous peur des représailles de Big Pharma, médical Les centres ou les collègues avec lesquels vous travaillez?
Barbara Roberts: Je n'ai reçu aucun communiqué de Big Pharma. Quelques collègues ont exprimé la consternation, mais je suis épais et dur et je m'en fiche de ce qu'ils disent. Ma principale préoccupation est la santé et la sécurité de mes patients.
Les références:1. http://circ.ahajournals.org/content/121/9/1069.short2. http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12948-0/abstract3. http://fundacionconfiar.com.ar/capacitacion/Clase_5/Levels%20Results%20of%20AFCAPSTexCAPS.pdf4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/99899635. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18071168
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